Managua, 21 november (EFE) .- De Momotombo chocoladefabriek in Nicaragua werd vandaag erkend als de beste chocolade in Midden-Amerika door een jury van de prestigieuze internationale prijzen Chocolade.

Momotombo Chocolate Factory won de eerste plaats in de categorie of goudstaven Dark chocoladesmaak Nee, met een score van 70%, vertelde verslaggevers mede-oprichter van de International Chocolate Awards, Maricel Presilla, van Cubaanse afkomst.

De tweede plaats was Xocolatisimo, van El Salvador; van Mexico; Costa Rica behaalde een bronzen score van de jury die tussen bijna 200 monsters proefde en evalueerde.

De directeur van die wedstrijd, Martin Christy, vertelde verslaggevers dat de jury Hij proefde een zeer rijke chocolade.

Hij benadrukte ook de kwaliteit van cacao die in Midden-Amerika wordt verbouwd.

De wedstrijd werd gefinancierd door internationale partners uit de Verenigde Staten, Italië en het Verenigd Koninkrijk.

In het kader van het evenement werd ook het 1e regionale congres van chocolaatjes gehouden, dat vertegenwoordigers van cacaobedrijven uit Belize, Guatemala, Honduras verwelkomde, Nicaragua en Panama.

Dit congres werd georganiseerd door de Lutheran World Relief, een non-profitorganisatie die zich inzet voor het helpen van de welvaart van gezinnen in arme gemeenschappen in 35 landen van de wereld.

Nicaragua werd gekozen om beide evenementen te organiseren als een van de opkomende fijne cacaoproducenten.

In september 2015 kwam Nicaragua op de lijst van producerende landen van fijne cacao of aroma van de Internationale Cacao-organisatie (ICCO), met een goedkeuringsniveau van 100%.

Een steekproef van fijne cacao Nicaraguan werd geselecteerd als een van de 17 beste ter wereld vanwege zijn oorsprong en kwaliteit tijdens de International Cocoa Awards 2015, gehouden in Frankrijk.

In 2016 werd een chocolade geproduceerd bij Nicaraguaanse cacaobasis won de gouden medaille voor de beste biologische chocolade ter wereld, in de categorie donkere chocoladerepen met "O'Payo 68%", in Londen, tijdens de Awards International of the Chocolate.

Door Nicaragua is internationaal erkend de onderneming Ingemann, producent van verschillende soorten cacao met verschillende smakenprofielen voor de mondiale fijne chocolade-industrie.

De cacao die in Nicaragua beschikbaar is, is van het Trinidad-type, dat, indien goed gefermenteerd, de voorkeursgrondstof is voor chocolaatjes. fijn en donker.

Momenteel genereert Nicaragua, erkend als een van de 17 landen met de beste cacao ter wereld, ongeveer 5.000 ton van dit product. dollars per jaar in fijne cacao, volgens gegevens van de Associatie van Producenten en Exporteurs van Nicaragua (APEN).