Tbilisi, 19 november (EFE) .- De man was al 8.000 jaar geleden wijn aan het maken, concludeerde een groep archeologen na analyse van de kleipotten in een veld bij Tbilisi, de Georgische hoofdstad.

"Als we nu een glas wijn gaan oogsten, zullen we ons onderdompelen in een geschiedenis van niet minder dan 8.000 jaar", zegt Patrick McGovern, archeoloog aan de universiteit van Pennsylvania, naar de lokale pers.

Tot nu toe geloofden experts dat de oudste wijn dateert van 7.000 jaar geleden, de leeftijd van de soorten die een halve eeuw geleden in het Zagros-gebergte werden gevonden in Iran.

In plaats daarvan hebben archeologen bewijs gevonden voor het bestaan �??�??van zelfs oudere wijnstokken, met name de late steentijd, na meer dan vier jaar werk in de bergen Gadachrili en Shulaveris, ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Tbilisi.

Ze vonden 26 bodemmonsters en ongeveer dertig fragmenten van aardewerk, behorende tot potten en pannen. containers, waarvan sommige tot een meter hoog en een andere breed kunnen zijn.

Deze aardewerk bevatte wijnsteenzuur, de bevestiging dat de inwoners van het gebied was gewijd aan het maken van wijn, met name witte wijn.

"De Georgiërs hebben altijd gezegd dat het de stad was met de oudste wijngeschiedenis ter wereld en nu kunnen we het bevestigen", becommentarieerde Stephen Batiuk, professor aan de Universiteit van Toronto.

De oude bewoners van het gebied gebruikten grote kleipotten om de wijn op te slaan, waarvan sommige konden bevatten tot 300 liter wijn.

Israëlische specialisten bevestigden dat deze schepen dateren uit het Neolithicum, wat velen verraste, omdat men dacht dat in die tijd Het ontbrak die technologie.

Ze geloven ook dat de bewoners van het gebied hun eigen druiven verbouwden, hoewel ze het nog niet hebben kunnen bewijzen door geen druivenpitten te vinden in de site.

Daarnaast denken ze ook dat ze fruitbomen plantten, vee hadden - schapen en geiten -, ze voedden zich met de vis van de rivieren in het gebied en beoefenden de ambachten.

De Georgische minister van Landbouw, Leván Davitashvili, was blij dat na vier jaar onderzoek door specialisten uit de VS, Frankrijk, Italië, Israël, Denemarken en Canada komen allemaal tot dezelfde conclusie.

"Dat Georgië inderdaad de bakermat is van wijn," riep hij uit.

Theoretisch kwamen landbouwtechnieken naar Georgië uit andere gebieden, maar de autoriteiten haastten zich om aan te kondigen dat de wijnproductie in dit land is geboren en vandaar uit naar de rest van de wereld.

"Het vonnis van de Experts is een geweldige gebeurtenis voor Georgië. van de National Wine Agency van dit land in de Kaukasus.

En het is dat wijn in dit deel van de wereld sindsdien deel uitmaakt van de cultuur, sociale gewoonten, handel en religie. onheuglijk.

Nog steeds wordt de wijn op een traditionele manier bereid, waarbij de druiven eerst met blote voeten op een soort houten bank of "satsjaneli" staan, wat de wijn beschadigt minder de pitten en voorkomt dat het sap verzuurt.

Daarna wordt het resulterende sap bewaard in werpers of "kvevri" ondergronds, omdat op deze manier de temperatuur beter behouden blijft, volgens de experts.

Eenmaal aan de tafel kan de wijn niet als zodanig worden gedronken, want voordat hij wordt geconsumeerd, moet een "tamadá" of toastmaster worden aangewezen.

Het kan niet zo zijn moet een gerespecteerd figuur zijn voor de hele gemeenschap en moet ook natuurlijke gratie en gevoel voor humor hebben, een essentiële voorwaarde om het succes van de avond te verzekeren.

Ondanks de geweldige De consumptie van wijn, de Georgiërs worden zelden dronken, omdat ze tijdens het drinken genieten van de gevarieerde nationale gastronomie, zeer beroemd in de post-Sovjet-ruimte.

Georgië ontving de vorig jaar, 6,4 miljoen toeristen, verdubbelde de bevolking en exporteerde in de eerste tien maanden van het jaar 61 miljoen flessen wijn, 59% meer dan in dezelfde periode van 2016.

De wijnproductie is zo groot dat elke toerist die in het land aankomt, in de douane ontvangt, vlak nadat hij zijn paspoort heeft getoond, een fles wijn als geschenk.